โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ
หมูสามชั้นทอดกรอบตุ๋นกับเครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)
ตั้งหม้อ นำกุ้ง ปลาหมึก หมูสับ ไปลวกให้สุก
จัดขนมจีนใส่จาน หัวกะทิพร้อมแจงลอนใส่ถ้วย จัดเครื่องซาวน้ำได้แก่ สับปะรด กระเทียมซอย ขิงอ่อนซอย กุ้งแห้ง น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย มะนาวแยกเป็นส่วน ๆ วางไข่เป็ด หรือไข่นกกระทาต้ม
นราธิวาส (ตูปะซูตง (หมึกยัดไส้ข้าวเหนียว))
ใส่แจงลอนลงต้มในหางกะทิจนสุกลอย ตักออกใส่หม้อหัวกะทิที่ตั้งไฟอ่อน ๆ ไว้ หมั่นคนอย่าให้หัวกะทิเดือดพล่าน มิเช่นนั้นจะแตกมัน
หลังจากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง พร้อมกับใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเดือด จึงค่อยใส่กระเทียมลงไป และผัดให้มีกลิ่นหอม
อาหารไทย สูตรอาหาร แบบง่ายๆ สำหรับพ่อครัวมือใหม่
เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียมจีน พริกไทยเม็ด รากผักชี ตำให้ละเอียดเข้ากัน
เมื่อข้าวเริ่มสุกใสขึ้นมาเล็กน้อยแล้ว ให้นำเนื้อไก่ที่พักไว้ ใส่ลงไป ด้านบน เสร็จแล้ว ใช้ฝาอบปิดไว้อีกรอบหนึ่ง ให้ข้าวและเนื้อไก่สุก พออบไปได้สักพักหนึ่ง ถ้าข้าวเริ่มสุกขึ้นมากำลังดีแล้ว ให้คนเอาข้าวที่อยู่ก้นหม้อขึ้นมาด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว ๆ เสร็จแล้ว ใช้ฝาอบปิดอีกรอบหนึ่ง อบต่อไปจนกว่าข้าวจะสุกทั่วกัน
รวบรวมสูตรอาหาร กับข้าวไทยๆ วิธีทำอาหาร พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหารอย่างปราณีต ตำราอาหารไทยจากผู้รู้ ให้ได้อัตราส่วนของอาหารที่เป็นจริง พร้อมด้วยขั้นตอนการทำอาหารอย่างชัดเจน เป็นอีกกระบวนการที่ใช้เวลายาวนานกว่าจะได้สูตรอาหารที่ลงตัว อาหารไทยที่คัดสรรสำหรับคนรักการทำอาหาร ตั้งแต่อาหารว่าง ยำ ต้ม แกง เนื้อสัตว์ต่างๆ เราได้รวบรวมสูตรอาหารของชาวสยามที่ถ่ายทอดจากบรรพบุรุษจากอดีตสู่ปัจจุบัน เป็นวัฒนธรรมด้านอาหารของคนไทย มานำเสนอให้เพื่อนๆได้ลองทำ
ฉีกใบมะกรูดออก แล้วซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ เมนูอาหารไทย เตรียมไว้ เช่นเดียวกับพริกชี้ฟ้าแดง โดยพริกชี้ฟ้าแดง ให้คว้านเอาเมล็ดออกด้วย
หมูสามชั้นทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารไทยที่มีวิธีทำง่ายๆ เป็นอย่างมาก เพราะว่าใช้วัตถุดิบน้อย สามารถหาซื้อได้ง่าย และใช้เวลาไม่นาน นอกจากนั้นยังสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็ได้เช่นกัน และเป็นได้ทั้งเมนูทานเล่น และเมนูจานหลักเลยทีเดียว แถมยังสามารถเพิ่มความอร่อยได้ด้วยการจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว หรือเครื่องจิ้มอื่นๆ ตามใจชอบได้อีกด้วย
เมื่อต้มวัตถุดิบต่างๆ จนสุก และทุกส่วนผสมเข้ากันแล้ว สามารถตักใส่ถ้วย หรือชามให้สวยงาม พร้อมกับโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ช่วยเพิ่มความหอมให้กับแกงจืดมากยิ่งขึ้น และเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสกับความอร่อย